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Offrir et Consommer une Alimentation Durable – OCAD
Le consommateur choisit aujourd’hui un aliment en privilégiant ses qualités hédoniques et son prix. Face à lui, l’industriel conçoit et met en marché des produits en congruence avec ces attributs demandés. L’objectif du présent projet est de définir des politiques qui élargissent cette congruence entre consommateurs et industriels aux attributs nutritionnels et environnementaux.
Maîtrise des flores pathogènes et d’altération des produits alimentaires grâce à une utilisation raisonnée du potentiel d’oxydoréduction – Food-Redox
La filière alimentaire est attentive aux développements de nouvelles technologies et procédés modérés permettant de concilier la qualité nutritionnelle, la qualité sensorielle, et la conservation des aliments. Il s’agit également d’évoluer vers des démarches toujours plus respectueuses de l’environnement, du site de production jusqu’au distributeur.
VALOrisation durable du BABeurre : bénéfices nutritionnels, intérêt fonctionnel dans les aliments et perception par le consommateur – VALOBAB
Le babeurre est un coproduit de l’industrie beurrière encore mal valorisé bien qu’il soit riche en certains lipides laitiers fonctionnels pouvant présenter des bénéfices nutritionnels. Le projet VALOBAB propose de développer des procédés pour concentrer ces lipides à partir du babeurre et du sérum de beurre et d’étudier leurs propriétés fonctionnelles et nutritionnelles.
Initiatives locales ou localisées, innovantes pour une alimentation durable – ILLIAD
Le développement de systèmes alimentaires durables est freiné par des contraintes techniques ou organisationnelles. Le projet ILLIAD vise à comprendre les conséquences de l’organisation des systèmes alimentaires sur leur durabilité, et à proposer différentes innovations dans les filières blé biologique, riz, pêche et abricot.
Programme de recherche ALID "Systèmes Alimentaires Durables"
transformation, de distribution et de consommation des aliments, en prenant en compte notamment la satisfaction [...] appel à projet : 1 « Accès de tous à une alimentation durable de qualité favorable à une meilleure [...] coopération entre les différents acteurs de l’alimentation, de ce fait la participation active des entreprises
Biopiles microfluidiques hybrides pour la conversion d’énergie. – Hybiocell
considérées comme une solution prometteuse pour l’alimentation d’équipements électroniques portatifs. Cependant [...] miniatures, autonomes et spécifiquement adaptées à l’alimentation d’équipements électroniques portatifs.
Simulateur numérique de l'accumulation par les cultures des éléments traces minéraux contaminants du sol – SIM TRACES
par les plantes cultivées à destination de l'alimentation. Dans le contexte actuel, la problématique de [...] ion des produits végétaux à destination de l’alimentation et à renforcer le potentiel de la phytoextraction
Les Rapports Isotopiques du Mercure et les biomarqueurs Notch/apoptose : de nouveaux outils à l’interface Environnement - Santé – RIMNES
évidence et attribuées à une exposition par l’alimentation (poissons en Guyane française et riz en Chine) [...] quantitatives sur les sources de MMHg provenant de l’alimentation. Une attention particulière sur la chaîne trophique [...] De plus, une étude expérimentale, consistant à alimenter des poissons zèbres en aquarium avec de la nourriture
INNOvation des SERVices à la personne fragile – InnoServ
e du système de santé sera fondamentale pour alimenter cette réflexion (idée de travailler sur des modes [...] leurs choix stratégiques. Ces quatre tâches alimenteront trois livrables thématiques en trois périodes